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麦味宝新奥尔良烤鸡翅腌料1KG烤鸡翅鸡腿烧烤KFC烤翅料整箱350元
- 配料表:白砂糖、食用盐、辣椒粉,香辛料
- 保质期:540
- 食品添加剂:见包装
- 包装方式:包装
- 品牌:天禾
- 系列:麦味宝
- 产地:中国大陆
- 省份:北京
温馨提示:
麦味宝奥尔良烤翅腌料(肯德基口味)
一箱20袋,每袋1KG,每公斤腌料可以腌14公斤 肉。
整箱可客服或者直接(咨询特价)
品 名:麦味宝奥尔良烤翅腌料
规 格:1kg/袋,一箱20袋(
保质期:18个月
奥尔良烤鸡翅工艺流程:
1. 精选大小适中的的鸡翅,用清水浸泡半小时以上,洗净,再沥干水分(鸡翅放在漏勺之类的东西上,把水分空出来)。
调配奥尔良酱汁:鸡翅、腌料、水的比例100斤:7斤:7斤,根据人个口味可适当减少用水量。例如做1000g鸡翅,用70g腌料和70ml水调和成黏糊状,调好酱汁就可以开始腌,将酱汁倒于鸡翅,搅拌让酱汁均匀附在鸡翅上,均匀后就可以裹上保鲜膜放进冰箱腌制。(大批量的客户先把腌料和水按比例混合均匀,再与同等比例鸡翅一起绞入滚揉机滚揉,4~6分钟/转,抽真空滚揉约40~45分钟。)
4. 放入冷库或冰箱腌制时间6~12小时为佳,腌制过程建议第隔两小时翻动一次,有利于腌料充分被鸡翅吸收。
5. 腌制时间到了,进行烤制。烤制鸡翅有很多种方法:可以烤箱、炭烤、微波、煎、炸都行。(烤箱烘烤15分钟左右,微波炉中高火大概10分钟左右,微波炉烧烤档8分钟左右,因为不同烤箱和微波沪温度都会有差别,烤之前最好先弄一点试验,试验好时间和温度,成功了再大批烤制。祝大家都能制作成功,品尝美味新奥尔良鸡翅!)
2. 首先可以对鸡翅进行处理,在鸡翅上划几刀,也可以用牙签戳些小孔(但会影响皮Q的口感),这样能让鸡翅更快入味,更好地吸收酱料。
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